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    吃莴苣的禁忌(莴笋的食用禁忌 哪些人不宜吃)

      发表时间:2021-11-25   点击次数:【0】


    莴笋的食用禁忌 哪些人不宜吃

    茼蒿一般人都可以食用,尤其适合高血压人群,贫血人群,经常进行脑力劳动的人群。需要注意的是,茼蒿辛香滑利,胃虚腹泻人群不宜多吃

    莴笋的叶子能吃吗,吃莴笋的注意事项

    莴笋的叶子能吃的。莴笋的维生素含量主要集中在叶内,叶比茎的维生素含量平均高5-6倍,其中维生素C的含量比茎高15倍以上,特别是嫩叶,叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。所以莴笋叶子是可以吃的,而且非常有营养。

    吃莴笋的注意事项

    患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。

    不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转。

    女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。

    健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式,高温过久会破坏莴笋里面的营养素。

    对莴笋过敏的人不宜食用。

    莴笋的功效与作用及禁忌,莴笋的食用方法有哪些

    莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等

    2.莴笋怕咸,盐要少放才好吃

    3.焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感

    4.莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应

    5.莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。

    莴笋的功效与作用

    莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

    莴笋和什么相克

    莴笋是一个大家都会做的家常菜,各人又各人的做法,莴笋类的菜不仅好吃还有很多营养价值,但是你真的吃对了吗?莴笋也有相克的食物和食用禁忌。

    莴笋含丰富的钾、氟元素,有少量的碘元素, 也含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素。可以开通疏利、消积下气,利尿通乳,强壮机体、调节神经系统,宽肠通便。

    莴笋的食用禁忌人群:湿疹、慢性支气管炎、夜盲症类患者

    与莴笋相克的食物

    蜂蜜---会引起腹泻

    细辛---性味不相合,降低药效

    奶酪---容易导致消化不良、腹泻

    豆腐---易生成结实

    莲藕---会造成多类营养元素被破坏

    莴笋的吃法

    咱们常见的吃法有凉拌青笋、清炒莴笋与肉类、清炒莴笋与时蔬干果类、莴笋烩时蔬烩海鲜等,当然不能忘了鱼香肉丝这类的菜里面莴笋的功劳!

    下面先推荐两种莴笋的吃法吧

    鲜虾煮莴笋

    食材用料:虾、莴笋各200克,胡萝卜少许 ;盐3克,味精2克,料酒、高汤、香油、姜丝各适量

    步骤: 1、莴笋洗净,切条;胡萝卜洗净切片;虾治净,用料酒腌渍去腥。 2、油锅烧热,入姜丝炝香后倒入鲜虾炒至变色,注入高汤,煮沸后放入莴笋、胡萝卜,加盐、味精、香油煮至入味便可。

    莴笋炒山药

    食材用料:山药400克;莴笋半根;青椒2个;盐;料酒;鸡精;植物油

    步骤:1、山药去皮洗净,切片,放清水中浸泡,莴笋去皮洗净,切片,青椒去蒂、去籽洗净,切片。葱、姜分别择洗干净,切片。 2、锅内添清水,水沸后将山药片放入焯水,捞出沥干水分。3、 炒锅放少许油,先爆香葱姜片,然后将山药片、莴笋片、青椒片,一起倒入锅中。4、 加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

    吃莴苣的禁忌有哪些?

    1、首先要注意的是因为莴笋性寒,女性在经期的时候如果食用可能引起行经不畅、月经不调,从而加重痛经症状。

    2、其次还应注意的是在古书上有记载莴苣含有一些成分,人类不可以多食,多食易使人眼睛模糊,所以如果患有有眼疾的人不宜多吃莴笋。

    3、还应注意的是像脾胃虚寒或者是寒性体质者,不宜多食莴笋,因莴笋属寒性,会刺激胃液分泌,所以像虚寒体质或脾胃不好的人如果食用会更寒,从而对身体造成严重受损。

    4、还有一类女性需要注意,在坐月子期间虽然可以吃莴苣,对通乳是有一定帮助,但是因为莴苣性寒,产后也是不建议多食用。

    5、在食用莴苣的时候一定要注意莴苣不宜与奶酪、蜂蜜同食,如果同食,可能有损身体健康,这点需要特别注意。

    扩展资料

    莴苣清香爽口,肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒、干制或腌渍罐装,是一种常见的蔬菜。莴苣味甘、性凉、能通乳汁,利小便,消食,醒酒,不筋骨,洁牙齿,除口气。可治小便赤涩,短少,尿血等。同时莴苣中的铁离子容易被人体吸收,常食用新鲜莴苣,可防治缺铁性贫血。

    食用莴苣可增进食欲,促进消化液的分泌及肠胃蠕动,并富含钾离子。极其适合老人,孕妇、长期卧床者及高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘患者食用。同时,莴苣热量低,在常见食物中,仅比冬瓜略高,碳水化合物和脂肪含量也很低,对要求减肥健美的人而言,是一种良好的食品。

    参考资料:

    百度百科--莴苣(菊科莴苣属植物)